APROPO MEAT ERP + TERMELÉSIRÁNYÍTÁS
Húsipari ERP és termelésirányítás a vágóhídtól a késztermékig
Egyetlen összefüggő rendszer az élőállat-beszállítástól a vágáson és csontozáson át a késztermékgyártásig és kiszállításig. Falkák és egyedek követése, teljes nyomonkövetési gráf, minősítések és üzemi minőségellenőrzések — az egyes műveletekhez és tételekhez kapcsolva.
Vágóhíd · húsfeldolgozó üzem · húsipari késztermékgyártás
HÚSIPARI VÁLLALATIRÁNYÍTÁS
A termelésben keletkező adatból vezetői információ.
A húsipari termelésirányítás eltér egy általános kereskedelmi ERP működésétől: darab és súly egyszerre számít, a félkész termék is készlet, a lejárati idő és a falka- vagy egyedazonosító pedig a teljes folyamaton végigkíséri az alapanyagot. Az APROPO összekapcsolja a vágóhídi szoftver, a húsfeldolgozó gyártásirányítás, a raktár és a minőségbiztosítás adatait. A kapcsolat nem pusztán egy sarzsszám: a teljes terméktörténet előre és visszafelé is vizsgálható.
Az üzemi munkatársak mobil felületen jelenthetik a tényeket, míg az irodai tervezés és a részletes kimutatások asztali felületen kezelhetők.
01 / BESZÁLLÍTÁS · APROPO MOBILE
Élőállat-rendelés és beszállításkezelés
Az APROPO támogatja az élőállat-rendelést darabszám vagy súly alapján, és az érkeztetéshez kapcsolódó vágási gyártási megbízások előkészítését. A beszállítás dokumentumai egy helyen kezelhetők.
- Élőállat-rendelés súly és darabszám alapján.
- Falkák és egyedi állatok azonosítói, a beszállítás és az egyes vágási tételek kapcsolatai.
- Állatorvosi jegyzőkönyvek, állattartói nyilatkozatok, ENAR-szállítólevelek és mérleglevelek csatolása.
- Állatorvosi szemlék dokumentálása APROPO Mobile segítségével, gyanús állatok elkülönítése.
02 / VÁGÓHÍD · APROPO MOBILE
Vágóhídi szoftver: feladatok, súlyok, vágási napló
A vágási folyamatban a feladatok, ellenőrzések és súlyadatok együtt követhetők. A vágóhídi műveletek visszajelentése közvetlenül az üzemből történik.
- Potenciális betegséggel érintett állatok zárolása, az állathoz vagy tételhez tartozó ellenőrzések rögzítése.
- Tisztasági tevékenységek elvégzésének és dokumentálásának támogatása.
- Minősítési, besorolási és ellenőrzési eredmények hozzárendelése a megfelelő egyedhez vagy tételhez.
- Automatikus vágási napló és vágási termékek jelentése súly vagy darabszám alapján.
03 / CSONTOZÁS · TABLETES ÜZEMI FELÜLET
Húsfeldolgozás: csontozás közvetlenül vevői és gyártási igényekre
Az APROPO a csontozási feladatokat közvetlenül a vevői megrendelésekhez és a belső gyártási igényekhez igazítja. A csontozás eredménye így közvetlen vevői kiszállítást vagy további gyártási műveletet szolgálhat ki. A tableten a vevői kiszállításra végzett csontozás látható; a tényleges súlyok és a kapcsolódó tételek a feldolgozás során követhetők.
- Csontozás közvetlenül vevői megrendelésekre és gyártási igényekre.
- Csontozási feladatlista a rendelések, a gyártási szükségletek és a készletek alapján.
- Félkész termékek és tényleges súlyok visszajelentése.
- Sarzs- és készletmozgások nyomonkövetése a feldolgozástól a kiszállításig vagy továbbgyártásig.
04 / KÉSZTERMÉK · ASZTALI FELÜLET
Receptúra és húsipari gyártásirányítás valódi súlyadatokkal
A késztermékgyártás receptúrái a ténylegesen felhasznált húsmennyiséggel számolnak. A gyártási konfiguráció és az egyes műveletek azonos rendszerben kezelhetők.
- Összetett termékkonfigurációk és gyártási műveletek kezelése.
- Alapanyag-választás hűtőből vagy fagyasztóból, későbbi anyag-hozzáadással.
- Bekeverési arányok kisebb gyártási ládákhoz, sarzsonként és cikkszámonként.
- A szükséges fűszermennyiség kiszámítása a tényleges húsmennyiség alapján.
05 / HŰTŐ · FAGYASZTÓ · APROPO MOBILE
Húsipari raktárkezelés és sarzsazonosítás
A húsipari készleteknél a mennyiség mellett a raktárhely, a falkaszám, a sarzs és a lejárati idő is fontos. Az APROPO Mobile üzemi raktári műveleteket támogat, címkékkel és vonalkódos azonosítással.
- Cikkszám, súly, sarzs/falkaszám és lejárat a termékcímkén.
- Raktári mozgatás, szétválasztás, leltár és komissiózás.
- Fagyasztók kezelése a kapcsolódó lejárati szabályokkal.
- Gyártási és feldolgozási megbízások anyagellátása.
06 / TELJES HÚSIPARI NYOMONKÖVETÉS
Teljes nyomonkövetés a falkától és az egyedtől a vevőig
A probléma
Egy falka vagy állat több feldolgozási tételbe kerülhet, különböző alapanyagok pedig egy késztermékben találkozhatnak. Eltérés esetén gyorsan meg kell állapítani, honnan származik az érintett anyag, és mely termékekhez, vevőkhöz jutott el.
Az APROPO megoldása
A teljes nyomonkövetési gráf összekapcsolja a falka- és egyedazonosítókat a vágási, csontozási és gyártási tételekkel, a minősítésekkel és a kiszállításokkal. A tételek szétválása és összevonása is visszakereshető, így a rendszer előre és visszafelé is támogatja az érintett termékek és vevők azonosítását, valamint a célzott visszahívást.
07 / MINŐSÍTÉS ÉS MINŐSÉGELLENŐRZÉS
A minőségellenőrzés nem külön adminisztráció: része a teljes terméktörténetnek
A vágóhídi és húsfeldolgozó folyamatokban a minősítés, a vizsgálat, a mérés és az eltéréskezelés ugyanahhoz a falka-, egyed-, művelet- vagy tételazonosítóhoz kapcsolódhat, amelyet a termelés és a nyomonkövetés is használ. Így nemcsak az eredmény, hanem a hozzá tartozó termelési körülmény is visszakereshető.
Beszállítás és állatorvosi ellenőrzés
Érkeztetési dokumentumok, szemlék, megállapítások és elkülönítendő állatok kapcsolása az azonosított falkához vagy egyedhez.
Minősítések és besorolások
Az egyes állatokhoz, vágási tételekhez vagy termékekhez tartozó minősítési adatok, kategóriák és eredmények nyilvántartása.
Folyamatközi minőségellenőrzés
A vágás, csontozás, feldolgozás és késztermékgyártás ellenőrzési pontjai, mérései és eredményei a kapcsolódó műveletekkel együtt követhetők.
Eltérések és zárolások
Nem megfelelő tételek elkülönítése és az ellenőrzések dokumentálása; a vizsgált termékek eredete és további útja is visszakereshető.
08 / GYÁRTÁSI KÖLTSÉGEK ÉS RIPORTOK
Tényleges önköltség és gyártási riportok
A tényleges gyártási költség ugyanabból a műveleti és készletadatból épül fel, amely a nyomonkövetést és a minőségellenőrzést is kiszolgálja. Az APROPO támogatja az anyag-, munkaerő-, berendezés- és üzemi költségek követését, a darab- vagy súlyalapú könyvelést, valamint a tényleges költség és az eladási ár összevetését.
Tényleges gyártási költség
Anyag, emberi erőforrás, berendezés és üzem: a termelési tényhez kapcsolva.
Termelési tényadatok
A felhasznált alapanyag, tényleges mennyiség és végrehajtott művelet alapján értékelhető a gyártás.
Összehasonlítható eredmények
A tényleges gyártási költség és az értékesítési ár együttesen segíti a jövedelmezőség elemzését.
GYAKORI KÉRDÉSEK
Mit érdemes tudni a húsipari ERP-ről?
Mi az a húsipari ERP-rendszer?
A húsipari ERP olyan vállalatirányítási és termelésirányítási szoftver, amely összeköti a beszerzést, vágóhídi feldolgozást, csontozást, gyártást, raktározást, sarzskövetést és költségelszámolást.
Miért különleges a húsipari termelésirányítás?
A változó súlyú alapanyag, a darab- és súlyalapú elszámolás, a köztes termékek, a hűtő- és fagyasztóraktári készletek, a falkaszám és a lejárati idő miatt a húsipari folyamatok eltérnek egy általános kereskedelmi ERP-től.
Nyomon követhetők a falkák és az egyedi állatok is?
Igen. A falka- és egyedazonosítók összekapcsolhatók a beszállítás, vágás és feldolgozás tételeivel. A terméktörténet az egyes műveleteken, sarzsokon és kiszállításokon keresztül is vizsgálható.
Mit jelent a teljes húsipari nyomonkövetési gráf?
A nyomonkövetés nem egyszerű sarzslista: megmutatja, hogyan kapcsolódnak egymáshoz a beszállítások, egyedek és falkák, vágási tételek, feldolgozási és gyártási sarzsok, késztermékek és vevői kiszállítások, beleértve a szétválásokat és összevonásokat.
Hogyan kezelhetők a minősítések és a minőségellenőrzések?
A minősítések, besorolások, ellenőrzési eredmények és eltérések hozzárendelhetők az érintett állathoz, tételhez vagy gyártási művelethez, így az ellenőrzés a terméktörténet része marad.
Használható az APROPO vágóhídon és húsfeldolgozó üzemben is?
Igen. A rendszer támogatja az élőállat-rendelést, a vágást, a csontozást, a késztermékgyártást, valamint a kapcsolódó raktári és költségkövetési feladatokat.
Összekapcsolhatók a mobilos üzemi műveletek az ERP-vel?
Az APROPO Mobile az üzemi feladatoknál végzett azonosítást, ellenőrzést és visszajelentést támogatja, hogy a termelésből származó tényadatok ne külön, utólagos adminisztrációként jelenjenek meg.